海底捞外卖去年营收超3亿!火锅外卖真的这么好赚?******原标题:海底捞外卖去年营收超3亿!火锅外卖真的这么好赚?2018年,海底捞外卖收入同比增长47.9%,达到3.24亿元。据统计,火锅外卖市场规模目前约300亿,且保持逐年增长的态势。火锅外卖市场现状究竟如何?最近有什么新玩法?未来火锅外卖市场又该如何掘金?今年第一季度海底捞上市后公布了首份业绩骄人的年报。截至去年12月31日,海底捞实现收入169.69亿元,同比增长59.5%,其中最值得关注的是,外卖业务同比增长47.9%。海底捞的外卖业务占比虽然不多,但增速十分“迅猛” 。年报显示,海底捞外卖收入从2017年的2.19亿元上升至去年的3.24亿元,同比增长47.9%,接到的订单量达108.67万单。本来火锅是众人吃慢餐的社交场景,但是数以千万计“空巢青年”的出现,一定程度上催生了火锅新品类,商家从“孤独经济”入手,瞄准了当下年轻人的生活方式。随着移动互联网的发展,火锅外卖蓬勃发展,仿佛无限商机在前方招手。1 市场现状: 品牌凸显,竞争加大 数据显示,全国火锅店数量已将近40万家 ,其主要集中在川渝、广东省和华中地区。不久前,美团点评发布的《中国餐饮报告2019》称火锅跃居线上订单量第一品类 ,全年消费占全品类20.3%。火锅产业已经成为当前我国餐饮业的核心业态之一。火锅外卖已经成为市场新兴热门的选择。从百度指数半年的情况来看,火锅外卖的搜索指数平均保持200点。人们对外卖火锅的热情有增无减,市场越来越大,行业也充满朝气。
△火锅外卖百度指数通常来说,每个新兴行业总是从群雄混战开始,经过几年的竞争“厮杀”然后适者生存,最具竞争力的品牌从市场中崛起,火锅外卖也不例外。火锅外卖品牌崛起得益于累积的销量与口碑,品牌效应正在凸显,月销量缓慢增长,品牌效应日益发挥作用。但是,仔细研究一下,即使在一线城市,做外卖火锅的品牌不算太多,大小品牌均有迹象,地方品牌纷纷冒出来。目前,海底捞、淘汰郎和锅sir火锅外卖等品牌成为耀眼的明星。
△部分做火锅外卖的品牌统计(红餐网根据公开资料整理)从上表可以看出来,由于距离问题,各品牌的配送费与起送消费各不一样,甚至有的起送价为零元。此外,由于外卖火锅节省了很多成本,减轻了经营者和消费者双方的压力 ,因此外卖火锅从“农村包围城市”的路径正在悄然形成。尤其以淘汰郎为代表的轻运营方式赢得了市场的好评,开店速度以迅雷不及掩耳之势蔓延到三、四、五线城市。目前,由于火锅外卖的比重也逐步加大,知名品牌纷纷介入火锅外卖市场,比如小龙坎、大龙燚、海银海记潮汕牛肉火锅、汕头八合里海记牛肉店、陈记顺和等,竞争不断加大。据《2018中国火锅品类专题报告》分析,火锅细分趋势明显,在火锅丰富的细分品类中,一些广谱的、能够跨地域横向复制的细分品类表现越来越抢眼。由于三四线城市的消费能力与消费需求正式在舞台上耀眼起来,小镇青年的崛起使消费活跃度激增,大中城市“空巢青年”大幅度增加,这也为火锅外卖奠定了消费基础。
品牌做下沉是大潮流,火锅外卖也不例外。从整体上来说,火锅外卖市场一、二线城市较成熟,向三、四、五线城市渗透,增速平稳; 三、四、五线城市正在培育,地方新品牌正在形成,火锅外卖市场正在壮大。 市场这么大,为何发展却异常缓慢呢?2 火锅外卖有哪些难题? 火锅外卖存在一定发展的障碍,即使大如海底捞这样的品牌,增长速度很快,但它所占的市场份额仅为数亿元,对于几千亿元的庞大外卖来说,所占的份额明显偏少。火锅外卖局限性也是有目共睹的,要不然肯定会有更多大品牌前来争夺市场份额。虽然火锅是标准化程度较高的品类,但是因为就餐环境改变,火锅外卖面临的问题也不少。1 食材如何持续保持新鲜火锅外卖是需要配送到家的,从门店到消费者家里有一段距离,生鲜食材的保鲜工作就尤为重要 。如果食材不新鲜,细菌滋生,容易导致食物安全问题,比如肠胃炎等问题。
如此一来,就很容易降低消费者的期望值,一次不好吃就没有回头客源,并且产生恶性循环,这是很严峻的问题,因此相对于堂食,如何确保食材的新鲜度和健康度是个大难题。 2 火锅的“锅”怎么解决 吃火锅需要工具,如何解决“锅”的问题。商家推荐消费者购买、赠送还是顾客自备?这是需要考虑的,很多商家只派送食材,锅的问题消费者解决,比如呷哺呷哺。这在一定程度上限制了点餐场景,没有锅还不能点外卖火锅了?有的商家直接则免费赠锅,比如淘汰郎小火锅,目的是下次想吃火锅外卖的时候想起它。而海底捞则连菜带锅一起配送过来,需要消费者付一笔押金,吃完再叫配送员过来收锅。这无形中增加了很多工作量,也让消费者多了付押金的程序。 3 配送质量如何提升 火锅外卖当中,配送是核心,如何准时准点到达也是个大难题。由于天气等各种意外状况随时可能出现,消费者在眼巴巴等着火锅到来的情况估计时有发生。此外,相比于堂食,外卖火锅属于全自助形式,缺少了很多服务和体验环节。消费者直接对接外卖员,而外卖员的表现又属于不可控因素。如何提高服务质量并增强消费体验,是外卖火锅面对的另一大难题。
4 价格问题 《中国餐饮报告2019》显示,“90后”消费者占比超过50%,火锅跃居线上订单量第一品类,全年消费占全品类20.3%。在消费者行为及偏好上,消费者对吃的核心要求是“味道好”“价格合理”“口感和精致度”,“好吃不贵”仍是抓住消费者的不二法门。但是,对于火锅外卖来讲,价格和配送费对消费者来说还是相对敏感的 ,因为不是堂食,所以一般意义上的餐饮支出如房租、人工、水电费都隐性免掉了,可是外卖火锅的整体价格却也并不便宜,价格是否还可以更实惠?5 品牌如何树立 做外卖火锅的品牌不少,可真正能让人记住的无非还是那几个知名度比较高的大品牌。该如何树立品牌是所有外卖火锅品牌面临的问题。另外,外卖火锅大品牌虽然已经有一定的品牌优势,可是也并没有很好地跟其他品牌区隔开来,对于很多消费者而言,张三家和李四家的外卖火锅可能并无差异。而很多小品牌外卖火锅,由于资金、运营经验和消费者口碑所限,正在冒头的地方小品牌既没有巨资打广告战也没有太多运营经验借鉴,只能屈身于小地方,散落于江湖。小品牌唯有通过常规的促销、打折等优惠活动吸引消费者,在品牌营销上无法与大品牌相媲美,谈不上品牌大规模的运作。有时候他们通过加强地域特色和服务质量等差异性营销,以此赢取顾客的信赖,发展速度还有待提升。
3 如何破局? 大小品牌纷纷介入火锅外卖,可见市场规模正在形成,消费者的认可度将会越来越高。民以食为天,餐饮品类不断地细分,火锅外卖是互联网风口与餐饮品类的产物,契合了人们追求便捷的极致口味,考验着餐饮企业精细化运营。究竟如何破解火锅外卖五大难题? 1 确保食材新鲜 由于火锅对食材的要求非常高,所以一般的餐企不敢冒昧涉足,即使成都小龙坎老火锅重燃了火锅外卖,但是做的是冒菜,因为冒菜的分量较少,加工方式简单,冒菜在经过配送过程后口味会变得更加浓郁,所以以食材鲜美为上。呷哺呷哺火锅外送,送的是能够保持最新鲜状态的食材,这是它赢得市场的秘诀。红餐(ID:hongcan18)记者了解到,陈记顺和目前正在密锣紧鼓地为推出(鲜牛肉)外卖火锅做准备,预计很快亮相。牛肉火锅外卖是再一次细化市场,更加精准和专业,得益于陈记顺和之前积累的口碑与消费者,“鲜”字当头,火锅外卖在竞品中更进一步。
因此,要想做好食材新鲜,不但要像堂食的出品严格要求把控,还需要缩短食材到客户的距离。火锅外送虽然没有熟食那样对时效性要求高,但保鲜冷藏的条件是必要的;在配送效率上,当订单量足够时自建冷库是一个不错的方法,减少取菜流程的同时方便实现库存管理;而实时的物流调度系统和配送员的手持智能设备等这些也发挥重要作用。2 提高服务质量火锅外卖可能不像快餐和烧烤一样24小时可以供应,对于火锅外卖,为了保证食材的新鲜度和配送效率,比如陈记顺和推出的牛肉火锅外卖,计划安排每天早上和下午、晚上定时配送,保证午市晚市都是新鲜的食材;配送时会注意冷热分装,避免影响荤素质量等,在配送的过程中提高服务质量。此外“单身经济”一定程度上催长了火锅外卖,国家统计年鉴发布的数据显示,目前中国“空巢青年”的人数已超5800万,并且呈现持续增长的趋势。甚至有机构预测,到2021年,这个人群的数量将上升到9200万。因此,火锅外卖是“单身经济”的美食载体,为了增加顾客好感,消除“空巢青年”焦虑感给予心理慰藉,可以从赠送礼物、节日优惠、生日问候等方式进行营销,增加消费频次,在此基础上提升服务质量,加强消费者对品牌的认知信赖。 3 价格要接地气火锅在堂食的时候,人均100元是较为正常的消费水平;对于火锅外卖来说,如果品牌尚未形成,如果将单价调低会更加吸引顾客,因为配送费和打包费顾客自付,同时隐性地省去了茶位费、服务费、水电费和人工费,成本已经在削减,因此如果能够让利于众,对于竞争激烈的火锅外卖来说,这明显就是一个快速胜出的时机,因此价格接地气对获客是一个极大的帮助。在消费方面,尼尔森发布的《2018年中国家庭精明消费报告》指出了当下中国消费市场的变迁:一、二线城市趋向理性消费,三、四、五线城市则开始享受消费升级。火锅外卖动辄过两百元的消费,一线城市以保守的姿态参与消费,而三、四、五线城市消费冲劲够强。
因此,人们对外卖火锅的消费价格不敏感,关键是有品牌支持,品牌溢价效应,消费者愿意为品牌埋单。前提是,经营的火锅外卖已经有品牌价值。4 树立品牌意识当今外卖市场逐渐告别低端化,越来越多的品牌推出精品外卖,比如海底捞,更加注重服务、产品、配送等多方面的工作,即使价位很高,依然吸引无数的消费者。这就是品牌的力量。目前餐饮行业已经步入品牌化时代,火锅外卖方兴未艾,这也是推出品牌的最佳时机,除了食材和配送方面更好地服务于消费者,品牌效应凸显的时代,更需要做好火锅外卖的品牌。纵观各大火锅外卖品牌,不外乎是线下营销、跨界营销、口碑传播、网红直播和社交媒体的应用。比如善用网络营销的品牌方大龙燚,线下门口排队刷屏后顺水而为,与此同时消费者不堂食改叫火锅外卖,满满的社交营销套路,这就是客户对品牌认同的结果。小结 总之,玩转外卖火锅的方法与餐饮行业运营大同小异,只不过要结合场景消费的特征来实践,比如在品牌营销、价格定位、供应链、食品安全、服务节奏和配送速度拓展优势,只要下足功夫,掘金成功率将会很大。
程序员如何赚外快?******原标题:程序员如何赚外快?程序员无论编程开发多么努力,也是会有天花板的。这是大多数程序员们不可规避的一个事实。在编程工作的初期,更多的程序员会关注在技术和成长上。但是到了一定的年龄,家庭责任随之而来,就不得不考虑多赚点外快,早日实现财务自由。优秀的程序员可能也有自己的副业,很多人都是从开始做副业,到副业收入完爆主业,之后全身心投入副业。下面分享程序员赚外快的6个正确姿势:1.私单最理想的单子还是直接接海外的项目,比如freelance.com等网站。一方面是因为挣的是美刀比较划算,像给WordPress写支付+发送注册码这种大家一个周末就能做完的项目,也可以到200~300美刀。有同学说,这是我的周末时间啊,我爱怎么用就怎么用,公司还能告我怎么的?虽然很多公司的劳动合同里边并不禁止做兼职,但在网上如此高调的干私活,简直就是在挑衅HR:「我工作不饱和」、「公司加班不够多」…再想象下你一边和产品经理说这个需求做不完,一边自己却有时间做私单的样子。你自己要是老板也不愿提拔这样的人吧。 当然,猪八戒这种站就不多说了,不太适合专业程序员去自贬身价。2.做个兼职讲师如果你技术过硬(怎么评判自己的技术水平?简单说至少得是公司的技术骨干)而且又在一个背景不错的公司,不用非得BAT企业,在行业有一些名气就可以,你又善于语言表达,最好还有一些个人魅力,比如语言幽默,声音磁感强等,这算占得天时地利人和了,具备这些条件一定要好好利用!你可以选择去技术培训机构,或者一些在线教育机构,定期讲课或录课程,收入一般都是按照小时算的,一小时一两千很常见。因为你来自开发一线,对技术敏感,如果课程叫卖,你可能一下子就火了,到时候你可以提出来个抽成,卖出多少课分你几个点(想想就很美~~)当然这是后话。在前期假如你一个月录10个小时的课,一小时一千,这个月你就有1万的额外收入,怎么样是不是非常不错!3.写文章很多同学喜欢写技术博客,其实把文章投给一些网站是有稿费的。比如InfoQ,他们家喜欢收3000~4000字的深度技术文章;稿费是千字150。虽然不算太多,但一篇长文的稿费也够买个入门级的Cherry键盘了。我喜欢InfoQ的地方是他们的版权要求上比较宽松。文章在他们网站发布后,你可以再发布到自己博客的;而且文章可以用于出书,只要标明原发于InfoQ即可。顺便说一句,比起写文章,其实通过传统发行渠道出书并不怎么挣钱,我之前到手的版税是8%,如果通过网络等渠道销售,数字会更低。4.理财投资这个需要具备一个金融知识。当然每个人都需要理财,我这里更多的指的是投资。在这里我不建议炒股,这不但要花费巨大的精力,而且充满未知,自己特别熟悉看好的科技公司的股票除外。我更多的是建议程序员,利用自己的优势,做一些技术相关领域的投资。比如最近很火的比特币为代表的虚拟货币。比特币的价格目前已经超过2w了,认识的朋友不乏早起的挖矿的,现在已经转的盆体满钵。其他类型的虚拟货币,比如以太币等,也经常看到程序员朋友在朋友圈晒自己的战果。这个方向建议众多的程序员可以对了解,开阔自己的视野,里面蕴含着不少的商机。5.打造个人品牌对于一名程序员而言,ID就是我们的品牌。而构成品牌的有多个要素,比如博客、知乎、github等平台。一些程序员大牛在知乎上坚持持续的输出,积累了大量的粉丝,后来通过公众号的广告主,每个月也可以得到不菲的一笔收入。6.帮人做毕业设计这个比较好玩,在贴吧里看到有人要做毕业设计,就免费帮他们做了,结果结束以后,人家直接打赏200元红包,是一个不错的选择。学生的毕业设计比较简单,要求不高的一个下午就搞定了。后来我就认真的接一些毕业设计的活,最高的单价是1200,但是这个业务的淡季太长,一年就是4-7月份有活。为什么要尝试兼职呢?单身的程序员很难过。程序员的多是理工男。他们在婚姻市场中比理工男还没有市场,因为理工男已经够直男了,他们直男到能通向罗马大陆。程序员们的想法都是代码、C语言、C+语言,我爱你拿嘴巴说不出来,但是用代码城却能可以说出几百种方法,然后能再给你搭建框架作出一系列的绚丽的效果!可惜没人欣赏!若果你问入行的原因!我就告诉你,因为工资高啊,刚入职的员工10000+是妥妥的,离职了也高,妥妥的多金的程序员。所以各位做兼职程序员,为了生命和婚姻着想。兼职程序员不用加班啊,兼职程序员不用天天码代码啊,兼职程序员不用没时间谈恋爱啊,兼职程序猿不用秃顶丢了美貌啊!
励志!克里斯·派恩终于开始健身啦,为《神奇女侠1984》做准备******原标题:励志!克里斯·派恩终于开始健身啦,为《神奇女侠1984》做准备哈喽大家好,我是潮流主编AE!39岁的克里斯·派恩曾经在《星际迷航》系列电影中出演舰长而走红,如今简直稳坐该系列的第一主角。如今10年过去《星际迷航4》也将在今年上映,舰长詹姆斯·T·柯克更是从鲜肉成长为了大叔一枚。不过不同于美队克里斯·埃文斯是因为胡子而显老,克里斯·派恩可是实打实的从英俊帅哥变成了成熟大叔。这几天被粉丝拍到的照片,也是非常明显啦!当天的克里斯·派恩戴了一顶迷彩鸭舌帽,完全看不出了当初英俊潇洒的金棕色长发。不过戴上一副黑色墨镜后,39岁的克里斯·派恩充满了一种硬汉的气质感!感觉完全颠覆了当初那个英俊帅哥的的形象哇~
照片中的克里斯·派恩从家中出来准备去健身,不得不说最近的舰长发福了不少。在《星际迷航4》的拍摄结束后,档期空白的克里斯·派恩长期待在家中,以至于身材也发福了。之前的壮硕麒麟臂,也覆盖上了一层不薄的体脂。但总体来说还是很有型男气场的,毕竟还没发福到小李子那种程度哇~
很多影迷推测克里斯·派恩这次结束自己的休闲生活开始锻炼肌肉,主要是为了电影《神奇女侠1984》的拍摄。虽然在第一部DC的《神奇女侠》中,克里斯·派恩仅是扮演相对边缘的超级英雄史蒂夫·特雷弗。但作为神奇女侠暧昧的空军上尉,没有坚实的肌肉怎么行呢?
虽说是配角,但克里斯·派恩在《神奇女侠》系列中的人气早已和主角实力相当。毕竟除了这个角色的塑造还算不错外,克里斯·派恩早年的电影中出演的可都是英俊的白马王子角色,早已积累了大量的女粉丝。在30岁后的型男形象塑造后,又拥有了大批男影迷。粉丝基础非常好哇!
对于喜欢克里斯·派恩的影迷来说,心情是非常反复又充满激动的小情绪。最早喜欢克里斯·派恩是因为《公主日记2:皇室婚约》的白马王子形象、《危情时速》中的英俊男神等等。而在他30岁后的电影《星际迷航》、《神奇女侠》中,有变成了肌肉型男。前不久的街拍中又急速发福,一度以为会成为下一个小李子……不过今天看到克里斯·派恩开始健身,这希望的小火苗,简直扑都扑不灭啊!
(以上图片来源互联网,文章AE原创)
十年后国产动漫是否能崛起?******原标题:十年后国产动漫是否能崛起?闲的没事去看悟空问答,找话题来写,看到个这个网络上大部分人写的评论,都是偏正面向的,或者说没入过行的。而实际入过行的也懒的说,而我前段时间刚被动画公司开了,但这段时间也掌握的差不多国产动画的局势了,现在就依托这个话题来点评一番。
中国动画十年后是否能赶超日本,我的答案是否的,十年后是否能崛起,我的答案是不知道,但就以现状来看,中国动画五年内不会有前途,形式不变依照这个产业的方向发展,三年内完蛋,十年内如果不做出改变,十年后依然是盘死局。不仅仅是产业上的问题,也有技术上的问题。老说中国动画产业不成熟,实际不正确,中国内容文化市场实际非常成熟,甚至都饱和了,的文化内容这块能供中国动画回赚的钱,只有从平台方与投资人,用户不在消费链中。就单以动画电影那边来看,院线票房起码要3倍左右才能回本,其他的都是亏本,而中国动画目前唯一赚钱的两部《大圣归来》与《大鱼海棠》没了,白蛇不算。
好传动画的老板,曾经做土豆网的人,用了七年把土豆网搞上市,他用了六年做动画电影,好不容易,才稍微起来点。而唯一周边有钱赚的动画,也就一部《魔道祖师》但他的周边撑死了也就一千万,没了,就一千万而言,还不够动画的制作经费。
文化市场早已保护,而动画的消费水准,既没渠道,用户消费也低,说明白点,中国动画,在牛逼的公司,到目前为止,也一直是在亏钱的,整个行业到目前,就没人能从用户手上赚过钱。而在技术流程,我们跟日本差距大约有15年,在追个20年说不定能追上,而我们跟迪士尼的差距,我不知道有多少年,大概是这辈子都追不上了,他们用的软件厉害,甚至都自己开发的,国内听都没听过,而且迪士尼那边,有自己的小金库,留得住大神级的人才。曾经有条新闻,中国公司在日本招人招不到人,直接招作监,导演等。国内也是直接招个作画监督,日本那边的流程,作监与导演都是一步一步从中割动画爬上去的,没有直接招作监的说法,而我们这边直接招,日本人看见就最大感觉"不专业"而且我在这边好不容易爬上去了,到你哪你就能保证我的前途吗。
中国搞技术最大的毛病,不专业。我去过几家动画公司他们的流程,以及对比中国的流程,最大的感受中国制作,只要把东西做出来就行,日本人那边好几个流程审核,是想尽心尽力的做好的,技术上的发出点就不一样。
史上销量最高电子游戏Top 10揭晓!《俄罗斯方块》夺冠!******原标题:史上销量最高电子游戏Top 10揭晓!《俄罗斯方块》夺冠!史上销量最高电子游戏Top 10揭晓!《俄罗斯方块》夺冠!IGN今天总结公布了游戏史上销量最高的电子游戏Top 10,《俄罗斯方块》以超过5亿套的惊人销量遥遥领先高居榜首!《我的世界》和《侠盗猎车手5》分获亚季军!也只有Top 3的销量能够突破1亿大关!而本榜统计不收录免费下载的数据,而是统计了各个渠道的付费下载和销量数据。看看有多少是你玩过的?史上销量最高电子游戏Top 10
排名 游戏 销量(套/盘/张/次)1. 俄罗斯方块 5亿+2. 我的世界Minecraft 1.54亿+3. 侠盗猎车手5 1亿+4. Wii运动 8286万5. 绝地求生(吃鸡) 5000万+6. 精灵宝可梦 红/蓝/绿/黄 4500万+7. 超级马里奥兄弟 4000万+8. 马里奥赛车Wii 3714万9. Wii Sports Resort 3309万10. 暗黑破坏神Ⅲ 3000万
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